Sauces légères
Des sauces qui permettent d'apporter quelque chose de nouveau et d'empêcher les crises et craquages qu'on subit à cause de la routine...
SAUCE TOMATE (10 PORTIONS)
600g de tomates fraîches ou en boîte.
50g d'oignons.
1 gousse d'ail.
1 bouquet garni, sel, poivre, thym ou herbes de provence.Faire cuire 10 minutes et réduire en purée.
SAUCE AU LAITSAUCE AU YAOURT
3 cuillères à soupe de yaourt.
1 cuillère à soupe de vinaigre.
1 cuillère à café de moutarde.
Sel, poivre, aromates.
(pour accompagner concombre, radis, salade, etc… )
1/2 verre de lait écrémé.
Fines herbes.
1/2 pot de yaourt.
Sel, poivre, vinaigre.