Coquilles St Jaques printanière
Coquilles St Jaques printanière
Difficultés : * * * * *
Ingrédients
- un cube de court-bouillon
- 8 coquilles Saint-Jacques
- feuilles de laitue
- un yaourt nature 0%
- citron
- zeste d'orange
- sel et poivre
Préparation
Portez à ébullition 1/4 de litre d'eau et un cube de court-bouillon et pochez 8 coquilles Saint-Jacques durant 6 minutes. Répartissez des feuilles de laitue sur deux assiettes, disposez les Saint-Jacques dessus. Nappez avec une sauce à base d'un yaourt nature à 0%, un jus de citron, un zeste d'orange, du sel et du poivre.
Inf0rmation minceur !
La noix de Saint-Jacques contient peu de graisses, et le peu qu'elle renferme sont des omégas 3! Elles sont une excellence source de vitamine B12 (elle assure le bon fonctionnement des cellules osseuses et nerveuses) et de minéraux, comme le sélénium (en hiver, il booste nos défenses immunitaires).
Kcal : 160
- Glucides : 28.2 g
- Protéines : 44 g
- Lipides : 3.5 g