Riz créole et Paëlla
Riz créole
Temps de préparation : 18 mn
Temps de cuisson : 18 mn
- Verser 2 verres 1/4 d'eau dans une casserole. Saler et porter à ébullition.
- Verser le riz en pluie. Mélanger.
- Quand l'ébullition à repris, baisser le feu.
- Cuire pendant 18 mn. sans remuer.
- Quand le riz a absorbé toute l'eau, l'égrener à la fourchette.
Info minceurs !
Les glucides du riz sans aucuns lipides. On peut l'accompagner d'un coulis de tomate minceur.
Paëlla
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Il suffit d'utiliser la même base que le riz cré0le sauf qu'il faut l'agrémenter en y ajoutant des oignions, fruits de mer au choix telle que (moules, crevettes, calamar...) et mettre du curry. C'est une façon de faire une paëlla allégée, évidemment la vraie paëlla ne se prépare pas comme ça.
Pour réaliser cette recette, commencez par préparer tous les ingrédients.
- Eplucher finement les oignons.
- Les laisser cuire
- Ajouter les petits pois, les moules, les crevettes, les calamars... Assaisonner de sel, poivre, safran. Laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps afin que la paella n'accroche pas au fond du récipient.
- Mettre du curry dans le riz créole
- Mélanger la garniture au riz créole.
Et voici comment d'une paëlla à 600 kcal on passe à une fausse paëlla à 250kcal